17小時--朱古力

獨角仙的17小時系列裡有不同的味道, 它們的成份大都不太相同, 牛太用咖啡食譜改成朱古力味, 效果也很滿意. 下次會試下用黑麥粉做吐司, 希望成功.

繼續啡

話說牛生昨天在家午飯, 工人姐姐炒了蛋飯給他, 他再吃掉一整隻卥水蛋, 晚上他告訴媽媽卥水蛋很好味, 但要忍口所以只吃了一隻. 嘩! 牛生, 一餐飯要吃多少隻蛋才叫過份? 哼! 好, 既然他自我放棄, 牛太唯有成全他, 不再管他吃什麼喝什麼, 再把心一橫做個有4大個蛋黃的蛋糕給他(們)做早餐. 很痛快, 一個蛋糕, 滿足了三個願望-- 牛太可以止手痕, 止咖啡癮, 牛生又可以止口痕, 哈哈!

翻尋味

話說牛太媽媽不吃要reheat 的麵包, 情願買新鮮的吃. 星期一她吃過咖啡吐司後, 便問牛太還有沒有, 牛太表明其餘的包已經放入雪柜, 要叮才可以吃, 哈, 她出奇地不介意, 還說很好味. 難得她賞面, 做女兒的又怎會拒絕. 所以呢, 今晚牛太要再做麵包供應商. 雖然食譜中的中種要雪藏17小時, 但基於時間關係, 這個種共雪了20小時, 幸好沒有太大問題, 在焗的過程中整個牛棚也充滿濃濃的咖啡味, 原來用cheap cheap 咖啡粉也同樣出色.

咖啡毒

多得兔太太玩計時遊戲, 原來用ka 打一個麵糰要用25分鐘, 這個秘密, 牛太在年半之後先知道. 其實初初玩ka 時, 牛太試過將麵糰打斷筋, 所以以後麵糰打成糰就算了, 即是說永遠打不出薄膜. 直至生蠔太有新玩具後問牛太打麵糰時間時, 牛太才知道原來麵糰可以再打多一點(其實是很多). 怪不得之前做17小時效果不太好, 原來是麵糰問題. 固此, 今次17小時頗成功, 只是麵包邊未滿意, 下次再多焗5分鐘, 希望可以好一點.

自從小c出世後, 牛太就開始中咖啡毒, 有段時間曾經介掉, 但近來毒癮又再發作, 每天也要喝過咖啡才回魂, 這個吐司用了牛生那些貴得勁肉痛的咖啡粉做, 一樽只得68g, 但牛太1次過用了18g, 妹仔大過主人婆, 哈哈! 不過麵糰真的充滿濃濃的咖啡味.

沒有姐姐的第一天

工人姐姐自12月初來到牛棚後一直沒有休假, 這並不是牛生牛太刻薄她, 而是她想賺多點錢寄回郷下, 由於當時小c 剛出生, 確實有這個須要, 所以假日姐姐也留守照顧小c. 不過, 牛太這陣子發覺姐姐越做越離譜, 已經經常提醒她廚房廁所的用具要分開用, 但轉過來又在升盤洗風扇, 牛太決定要迫她放假叉叉電. 起初她擔心牛生會扣她人工, 直至知道這是有薪假後, 她便歡天喜地去放假.

沒有工人姐姐的早上原來也頗忙, 要煲粥要清潔要陪玩要陪瞓, 幸得媽媽來幫手, 才不致於倒瀉籮蟹, 等到小c 午睡醒來, 大家去享受late lunch後就到Edwin 家一起去游水. 小c 每次去玩水都表現得很開心, 雙腳不停在水裡踢, 一點也不怕, 名符其實是爛玩精一隻. 游完水, 消耗了體力, 2隻小魔怪吃過奶後就呼呼大睡, 大人可以安心地吃晚餐.

哥哥說, Edwin 在前一天已經知道會和cc 游水, 他由朝到晚便不停講cccccc, 直到見到cc 後, 他又想去攬她, 可惜cc 睡著了, 大家叫他要keep quiet, 他就真的乖乖一句說話又不說, 直到cc 醒來, 只是大人沒有以身作則! 哥哥又說, 其他小朋友來家作客時, Edwin 不會分享自己的玩具並且會獨霸, 但他竟然把玩具拿到cc 面前然後教cc 玩. 真是很難得呀, 希望他們長大後也能相親相愛啦.

牛太已下定決心, 一定要姐姐8月後放假, 大食怪太太說得對, 她想選擇上班, 但僱主也有選擇權, 說真的, 一星期七天見到工人在家也感奄悶, 況且, 超人也須要放假吧!

瑜珈示範

50磅

多得兔太太四出找尋金像粉的踪影, 原來牛太以前訂美玫高粉的雜貨店是有金像賣的, 太好了, 和南順同樣是$160 一袋, 但連送貨, 不用大老爺替幾個c9做搬運. 今日工人姐姐幫手將它分成小袋方便散貨及收藏. 牛太媽媽見到這貨粉並不覺得驚訝, 因為以前牛太也曾訂過, 反而是工人姐姐覺得驚奇, 太太訂了這麼多麵粉... 哈哈, 可能這是她在香港打工的奇聞, 不知道她會不將這些變態事轉告她的家人及朋友呢?

有麵粉, 當然要玩到盡, 兔太太介紹的法式吐司是一個很好倒粉的機會, 牛太做2條份量已經用掉800g 粉. 這個吐司口感很rich, 不過發酵時間要掌得好, 否則就會跟上次一樣醒給大口仔.

另外還用了250 g 做了芝麻包, 這是其中一個牛太經常會做的包包.

在小小米桶的blog 裡看到沒有牛油的biscotti, 昨天做了朱古力味, 味道很好, 但賣相勁差, 因為很難切得美. 今日再做原味, 用了杏仁片及合桃, 這6塊已經算是切得比較好的了.